Простой способ сортировки свалки изображений по EXIF:

exiftool '-Directory<CreateDate' -d sorted/%Y-%m-%d -r unsorted/

Наверняка такая утилита есть в репозитории всех дистрибутивов. Обитает она тут – http://www.sno.phy.queensu.ca/~phil/exiftool/